關於山葵蘿蔔硫素™的功效
山葵蘿蔔硫素™經證實能減緩激烈運動時的氧化壓力，還具有改善斑點及雀斑的美肌效果，甚至有減緩膝關節疼痛的抗發炎作用。另外，亦確認它能抑制血小板凝結，改善血液循環。（※1）
※1 金印山葵機能性研究所「山葵亞磺醯基®的機能性」
http://www.wasabi-labo.jp/sulfinyl/function/
山葵蘿蔔硫素™對各種外在壓力、腦神經細胞的功效
※ 此圖為基於臨床、非臨床數據，將山葵蘿蔔硫素™預期功效繪製出示意圖，並非強調山葵蘿蔔硫素™實際運用在人體的功效。
活性氧是誘發動脈硬化、癌症及文明病的原因，更會導致各種細胞、組織機能低下。就意義上來看，山葵蘿蔔硫素™預防活性氧產生，就可說是幫助抑制老化。另外，在抗老化方面，山葵蘿蔔硫素™不僅有高度抗氧化作用，報告更顯示它對阿茲海默症老鼠的認知功能障礙有抑制的作用。(※2)
※2 Molecular and Cellular Biology, 27 Feb 2020, 40(6)
關於本山葵
本山葵的學名為 Wasabia japonica Matsumu，是日本原生的十字花科植物，生長於深山的清澈小溪中。本山葵雖被視為健康的蔬菜，但因極度辛辣，無法一次大量食用。一般食用的常溫管狀山葵，也為了便於長期保存而有許多添加物等，幾乎無法攝取到罕見的山葵蘿蔔硫素™。相傳此種日本的原生植物，在飛鳥時代便被視為滋補物被人使用。據說用本山葵來為壽司及生魚片增添風味，也是因為它具有消毒、抗菌的功效 (※3)。
另一方面，本山葵的高度實用性亦備受期待，許多人正著手進行各種相關實驗。
什麼是活性氧及抗氧化
SOD:Superoxide dismutase Blood 1990 76 : 835-841
山葵蘿蔔硫素™的抗氧化作用
多酚等一般的抗氧化物質會直接對活性氧發生作用，並將其除去。但本山葵中的山葵蘿蔔硫素™抗氧化作用則採取不同的方法。它會直接作用於細胞本身，從根本不讓細胞產生活性氧。也就是說，它會提升細胞本身的抗氧化能力。在實際的老鼠實驗中，我們發現它抑制了 48% 的活性氣產生。經證實，實際於老鼠細胞添加一次山葵蘿蔔硫素™，發現保護細胞不受氧化壓力傷害的蛋白質呈 24 小時上升。
此外，在保護細胞的流程扮演重要角色的物質中，有的叫做 NRF2 的細胞因子。NRF2 會因活性氧等氧化壓力而活化，具有保護細胞的功效。近年來，人們發現若缺少此一 NRF2，不僅會對環境等外在壓力的抵抗力減弱，也會容易被活性氧等內在壓力影響。而且在老鼠實驗中經確認，能有效活化此一 NRF2 的，便是含有山葵蘿蔔硫素™的「山葵亞磺醯基®」。
※ 此圖為基於臨床、非臨床數據，將山葵蘿蔔硫素™預期功效繪製出示意圖，
並非強調山葵蘿蔔硫素™實際運用在人體的功效。