為沒有運動習慣的中高齡者提升認知功能中的「判斷力※1、注意力」。
6-MSITC 已有認知功能相關的動物實驗研究成果※2,3。由於運動習慣能增強腦部機能※4,5，因此我們找來 37 名無日常性運動習慣且自覺有健忘傾向的健康中高齡男女（安慰劑組 18 名，山葵萃取物 6-MSITC 組 19 名）攝取山葵萃取物 6-MSITC，調查對腦部機能產生的影響。
其結果，可從右圖所示第 8 週的變化量看出，山葵萃取物 6-MSITC 組優於安慰劑組※6，認知功能中的判斷力（正確處理資訊的能力）及注意力獲得改善。※8
在認知功能評價當中，此注意功能的評價具有重要的定位。注意並非單一的功能，它密切地支援學習、記憶、執行功能以及作業記憶的活動，與各種認知功能具有關聯。
根據細胞實驗的結果，6-MSITC 具有抑制活性氧產生的「抗氧化作用」※9、「抗血小板凝集作用」※10 等特性。據此推論，可能是這些作用抑制了細胞損傷，因而有助於改善認知功能。
- ※1
- 正確處理資訊的能力
- ※2
- Protective Effects of 6-(Methylsulfinyl)hexyl Isothiocyanate on A 1-42-Induced Cognitive Deficit, Oxidative Stress, Inflammation, and Apoptosis in Mice. Int. J. Mol. Sci. 19,2083-2102(2018)
- ※3
- Neuroprotection by 6-(methylsulfinyl)hexyl isothiocyanate in a 6-hydroxydopamine mouse model of Parkinson’s disease. Brain Reserch: 1589,93-104(2014)
- ※4
- 〈高齡者之認知功能與運動、身體活動之關係〉，《第 25 屆健康醫科學研究助成論文集》129-136(2010)
- ※5
- Acute moderate exercise elicits increased dorsolateral prefrontalactivation and improves cognitive performance with Stroop test. Neuroimage, 50, 1702-1710(2010)
- ※6
- 安慰劑指的是不含有效成分（無治療效果）之藥物。亦即雖外觀看起來像真正的藥物，但其中並無會產生效果之藥物成分的假藥。
- ※7
- p < 0.05(雙樣本 t 檢定）
- ※8
- The effects of wasabi root extract rich in 6-(methylsulfinyl)hexyl isothiocyanateon neurocognitive functions in cognitively intact middle-aged and older adults: a randomized, double-blind, placebo-controlled trial. Jpn Pharmacol Ther. 47, 275-286 (2019). 使用系統綜述之報告
- ※9
- Inhibitory Effects of 6-Methylsulfinylhexyl Isothiocyanate on Superoxide Anion Generation from Differentiated HL-60 Human Promyelocytic Leukemia Cells. Food Science and Technology Research, 23, 343-348(2017)
- ※10
- 《山葵的一切》，學會出版中心 (2006)
山葵蘿蔔硫素 擁有的各類功效
山葵蘿蔔硫素 可防止活性氧產生，並藉此抑制花粉症、癌症、生活習慣病的誘發及各類細胞與組織的機能衰退，可期待有抑制老化的功效。此外，此成分已確認可減輕激烈運動時之氧化壓力、具有改善皺紋及雀斑的美肌效果、減緩膝蓋關節疼痛的抗發炎作用，抑制血小板凝集的作用，因此亦可期待該成分有改善血流等之效果。
山葵蘿蔔硫素的抗氧化作用及對於腦神經細胞的效果
抗氧化作用
多酚等一般的抗氧化物質會直接對活性氧發生作用，並將其除去。但本山葵中的山葵蘿蔔硫素抗氧化作用則採取不同的方法。它會直接作用於細胞本身，從根本不讓細胞產生活性氧。也就是說，它會提升細胞本身的抗氧化能力。在實際的老鼠實驗中，我們發現它抑制了 48% 的活性氣產生。經證實，實際於老鼠細胞添加一次山葵蘿蔔硫素，發現保護細胞不受氧化壓力傷害的蛋白質呈 24 小時上升。
此外，在保護細胞的流程扮演重要角色的物質中，有的叫做 NRF2 的細胞因子。NRF2 會因活性氧等氧化壓力而活化，具有保護細胞的功效。近年來，人們發現若缺少此一 NRF2，不僅會對環境等外在壓力的抵抗力減弱，也會容易被活性氧等內在壓力影響。而且在老鼠實驗中經確認，能有效活化此一 NRF2 的，便是含有山葵蘿蔔硫素的「山葵亞磺醯基®」。
※ 此圖為基於臨床、非臨床數據，將山葵蘿蔔硫素預期功效繪製出示意圖，
並非強調山葵蘿蔔硫素實際運用在人體的功效。
什麼是活性氧及抗氧化
SOD:Superoxide dismutase Blood 1990 76 : 835-841
關於本山葵
本山葵的學名為 Wasabia japonica Matsumu，是日本原生的十字花科植物，生長於深山的清澈小溪中。本山葵雖被視為健康的蔬菜，但因極度辛辣，無法一次大量食用。一般食用的常溫管狀山葵，也為了便於長期保存而有許多添加物等，幾乎無法攝取到罕見的山葵蘿蔔硫素。相傳此種日本的原生植物，在飛鳥時代便被視為滋補物被人使用。據說用本山葵來為壽司及生魚片增添風味，也是因為它具有消毒、抗菌的功效※11。
另一方面，本山葵的高度實用性亦備受期待，許多人正著手進行各種相關實驗。
